VEG Archive

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TORTINO D’INVERNO

I doni che madre terra ci riserva nella stagione invernale sono belli, buoni e salutari, non tutti li amano ma è un vero peccato perchè il CAVOLO, il CAVOLFIORE e il CAVOLO VERZA  sono alcuni tra gli ortaggi più nutrienti al mondo! Sono ricchissimi di ferro, di

Colazione da campioni!

Mai sentito parlare della crema Budwig? nemmeno io fino a 40 giorni fa, quando ho incontrato la mia nutrizionista che opera secondo il metodo Kousmine, anche questo a me oscuro fino a quel giorno. Quando me ne ha parlato ho storto il naso…io volevo il cappuccino a

Barrette di amaranto soffiato e frutta secca

GNAM…posso iniziare così…anzi…aggiungerei anche uno SLURP! che buone queste barrette!Poi fatte in casa…immaginate che bello poter fare con le nostre manine una barretta snack sana e con l’aggiunta della frutta secca o disidratata che preferiamo. Io avevo in casa l’amaranto, un pò di frutti rossi, pinoli, mandorle,

Pipe farcite di porcini e crema di piselli

Che lussuria…poveri vegetariani…poveri vegani…quanta privazione nella loro alimentazione…ihihihih provate questa ricetta e ne riparliamo! Quando abbiamo amici a cena capita spesso di andare nel panico, niente paura, questa ideona vi viene in soccorso! Potete prepararla prima e addirittura congelarla, nessuno se ne accorgerà. Vogliamo poi parlare dell’accoppiata

Seguire le stagioni – Acquacotta di rafani

In questo periodo la mia terra offre prodigi! Asparagi selvatici e i meravigliosi RAFANI!! Somigliano agli asparagi ma si differenziano per il colore che sfuma sul viola e per le foglioline a cuore. Il loro sapore è più amarognolo rispetto agli asparagi, per cucinarli si spezza la

San Valentino del mio cuor.

Buona Festa dell’Amore! Amore inteso in tutte le sue forme, amore per la vita, per il creato, per la nostra famiglia, per i nostri amici a 4 zampe, per il/la nostro/a compagno/a!! Quello che conta è amare, provare gratitudine, desiderare il meglio, volere bene nella pienezza di

Baba Ganoush – Hummus di melanzane

Vi avevo già raccontato del mio viaggio in Giordania?? Che sogno…una terra misteriosa e antica, nonostante sia circondata da paesi in guerra, in Giordania si respira una pace surreale e la paura che scoraggia il turismo mi ha permesso di godere di un viaggio ancora più speciale

Natale al cioccolato

Il Natale non è solo zenzero e cannella ma è anche…Cioccolatoooo!!!! Diciamoci la verità, il cioccolato va bene tutto l’anno…quindi tutto l’anno è Natale…oddio mi sto incartando…vabbè torniamo  noi!! Allora, oggi poichè siamo vicini al Natale, voglio essere buona quindi vi regalo non una ma ben DUE

zuppetta gustosa di broccoli siciliani

Verdure di stagione, calore, profumi, gusto!! In quelle sere in cui fa freschetto e desideri qualcosa di caldo e gustoso ma soprattutto non hai né tempo e né voglia di cucinare, questa proposta soddisfa palato e pigrizia in un solo colpo! e poi…27 calorie per 100 gr

Farifrittata che bontà!!

Quando ho cambiato alimentazione per abbandonare definitivamente il consumo di carne e pesce  ho cominciato a studiare nuove ricette per mangiare con gusto e salute; attualmente la mia alimentazione è vegetariana ma non disdegno la cucina vegan che fornisce comunque idee originali senza privarci di fantasia e